Parte 1 - Perché Food Literacy? 

Definizione dei termini: cos'è Food Literacy? 
Perché è necessario presentare Food Literacy? 
Scopi e obiettivi del progetto 
Chi può usare le istruzioni e strumenti 
Quali sono i vantaggi delle istruzioni e strumenti 
Food Literacy: un nuovo approccio nell'educazione alimentare 
Obiettivi educativi e competenze 
Cambio di prospettive : nuovi contenuti e metodi 

Parte 2 - Buono a sapersi e a farsi! 

Alimentazione quotidiana nella vita moderna 
La dimensione culturale 
La dimensione sociale 
La dimensione individuale e biografica 
La dimensione psicologica 
La dimensione politica ed economica 
La dimensione ecologica 
La qualità del cibo, ovvero: cosa è buono? 

Parte 3 - Strumenti 

Consigli pratici per formatori e assistenti 
Quale metodo per quale obiettivo educativo?
Casi studio 
Metodi selezionati

Parte 4: Letteratura e Links 
 

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