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L'alphabet de l'alimentation

L'alphabétisation alimentaire (« food literacy ») est la compétence à organiser son alimentation quotidienne d'une manière autonome, responsable et plaisante.

A l'école et dans la famille, la transmission des connaissances en matière d'alimentation diminue chaque jour, aboutissant à un véritable « analphabétisme alimentaire ». De plus en plus de gens méconnaissent l'origine et la qualité des aliments et ne savent pas préparer leurs repas. Ceci a pour conséquence d'augmenter les risques pour la santé et la part du budget alloué à l'alimentation.

En même temps les habitudes et cultures alimentaires changent en raison des modifications de comportements sociaux. Les savoirs traditionnels en matière d'alimentation perdent leur importance. Les scandales alimentaires, l'abondance de produits et les recommandations parfois contradictoires engendrent d'autant plus de difficultés dans la préparation des repas quotidiens..

Des demandes d'éducation à l'alimentation se font jour en particulier pour les personnes défavorisées.

Savoirs et nutrition

Notre projet vise à l'acquisition d'une connaissance de l'alimentation basée sur la durabilité, l'autonomie et le plaisir de manger. Il vise à 

• présenter l'alphabétisation alimentaire comme un nouveau thème transversal dans l'éducation des adultes.
• sensibiliser les professionnels impliqués dans la formation et le conseil.
• développer des outils afin d'intégrer l'alphabétisation alimentaire à des formations, au même titre que les
  savoirs de base en informatique.
• donner la capacité aux formateurs et aux conseillers à rendre accessible l'alphabétisation alimentaire
  pour les stagiaires.

On vous invite à passer à table !

L'équipe projet développe :

• Un manuel « Guide à l'introduction de l'alphabétisation alimentaire en tant que thème transversal
  dans l'éducation et l'accompagnement des adultes » avec beaucoup d'informations pour la pratique
  quotidienne
• Une Mallette pédagogique constituée de méthodes et outils pouvant être introduits dans des actions de
  formationsDes
• Séminaires et Groupes de Travail

Formation « à la carte »

Qui bénéficiera des résultats du projet ?

• Les professionnels de la formation et du conseil
• Les Institutions d'éducation à la consommation et la santé
• Les organisations d'éducation à l'alimentation
• Les formateurs
• Les conseillers en formation
• Les travailleurs sociaux
• Toute personne qui veut développer ses connaissances à propos de la nourriture, de l'alimentation
  et les transmettre.