Teil 1: Warum Food Literacy?

Begriffsklärung: Was ist Food Literacy?
Warum ist die Einführung von Food Literacy notwendig?
Ziele und Anliegen des Projektes
Wer kann das Handbuch benutzen?
Welche Vorteile ergeben sich daraus?
Food Literacy: Ein neuer Ansatz in der Ernährungsbildung
Bildungsziele und Kompetenzen
Perspektivenwechsel: neue Inhalte und Methoden

Teil 2: Gut zu wissen und gut zu gebrauchen

Ernährungsalltag heute
Die kulturelle Dimension der Ernährung
Die soziale Dimension der Ernährung
Die biografische Dimension der Ernährung
Die physiologische Dimension der Ernährung
Die ökonomische und politische Dimension der Ernährung
Die ökologische Dimension der Ernährung
Lebensmittelqualität: Was ist gut?

Teil 3: Methodensammlung für die Kurs- und Beratungspraxis

Praktische Tipps für TrainerInnen und BeraterInnnen
Anregungen für die Vorbereitung
Die innere Haltung
Checkliste: Wellness im Kursalltag
Gendergerechte Kursgestaltung
Methodensammlung

Teil 4: Literatur und Links

 

 

 

 

 

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